多数水果含柠檬酸和苹果酸，它们会改变肠道中的pH值，进而间接影响到药物作用。对pH值敏感的药物，如口服青霉素类药物，与酸性较大的水果（如山楂、葡萄等）一同服用时，会影响到药物的疗效。
水果中一般含有钙和镁等金属离子，这些成分可以和某些类别的药物产生综合反应，形成难溶的复合物，使药物在体内的吸收受阻。人们常用的降血脂药、抗生素、安眠药、抗过敏药等，均可能与水果中的物质发生相互作用，使药物失效或产生毒副作用。如某些抗过敏药可能与柚子、柑橘类水果发生反应，引起心律失常，甚至引发致命性心室纤维性颤动。过敏性鼻炎的患者在服用抗过敏药物（特非那定）的同时，如饮用了葡萄柚（又称胡柚）汁就可能中毒死亡。
感冒药不可乱吃
许多人得了普通感冒后，常常不去医院就诊，而是自己服用一些解热镇痛药、抗菌素或中药来治疗。虽然有时可以使病程缩短，但也会带来一些问题，尤其是抗菌素的使用。
由于约70%～80%的普通感冒是由病毒引起的，仅有小部分可能会混合细菌感染，而且，一般都发生在得病的几天以后。因此，绝大多数情况下即使不使用抗菌素，感冒也能痊愈。事实上，现在已经有很多人感觉到，感冒后服了很多抗菌素，效果并不明显，其主要原因就是由于感冒大多数为病毒所引起，抗菌素并没有治疗作用。更令人担忧的是由于不该用抗菌素而随意滥用，其结果是不但没有治疗效果，还导致了大量耐药菌株的出现。而且，滥用抗菌素还会造成体内正常菌群失调，使一些非致病菌成为致病菌，从而使病情加重。