慢性酒精中毒，对人的危害是多方面的：
①损害肝脏。由于酒精须在肝脏分解，长期过度饮酒会造成肝功能减退，引起脂肪肝或酒精性肝硬化。研究显示，肝硬变的发生率饮酒者比不饮酒者高7倍。可以说酒对肝脏的损坏，主要为酒精对肝细胞代谢直接的毒性作用。
②心脏发生脂肪变性，减低心脏的弹性和收缩力，影响心脏的正常功能；促使血管硬化，诱发心脑血管疾病。
③引发酒精性胃炎，胰腺疾病，加剧胃溃疡而引发胃出血。
④影响各种维生素的吸收，造成多种维生素缺乏和营养不良症，减低机体的抵抗力。
⑤对脑组织的危害最甚，大脑神经不断遭到破坏，久而久之，使大脑容积逐渐缩小。表现为智力、记忆力下降，常有手颤、舌颤及老年性痴呆，或出现幻听、幻觉等精神反常现象。
⑥妨碍体内钙的代谢，从而造成骨质疏松。
⑦神经系统充血，引发神经性头疼、末梢神经炎和多种眼病。
⑧诱发大肠癌。国外一项研究发现，每天饮酒的人要比不饮酒的人患大肠癌的危险性高1倍，而长期饮酒的人更易患大肠癌。